Описание товара
Одним из самых известных и широко используемых подвидов красных водорослей является порфира, что в переводе с древнегреческого как раз и означает «красный, багряный». В Японии водоросль рода Порфира называют нори.
Эта съедобная водоросль порфира произрастает далеко не только в Японии, но и у берегов Китая и Уэльса.
Запахом порфира немного напоминает капусту, а вкусом — шпинат. Водоросль порфира обладает массой полезных веществ. В ней содержатся витамины: В4, РР, К, Е, С, В9, А и другие. Минеральные вещества: медь, цинк, железо, фосфор, калий, магний, натрий, кальций. В кулинарии эта водоросль может выступать как самостоятельный продукт и как добавка к приправам. Тертые зеленые нори (ава-нори) используются и в качестве приправы к лапше. Для приготовления такой приправы вымоченные в воде порфиру (нори) нужно измельчить и поджарить. После этого они приобретают естественный зеленый цвет и приятный ореховый привкус.
Также её употребляют сырую в салатах или как дополнение к рыбе, мясу, рису в вареном виде.