Если вы все больше задумываетесь о своём здоровье и красоте и хотите сохранить мир зелёным и многообразным, то вам стоит задуматься о вегетарианстве.
Сегодня мы расскажем почему нам так нравится это движение и причины роста этого тренда за последние несколько лет.
В то время как многие люди называют себя «вегетарианцами», существует множество вариаций вегетарианской диеты:
Лакто-ово-вегетарианцы | едят растительные продукты, молочные продукты и яйца, но исключают мясо, птицу и рыбу |
---|---|
Лактовегетарианцы | едят растительные и молочные продукты. Исключают мясо, птицу, рыбу и яйца |
Ово-вегетарианцы | едят только растительные продукты и яйца |
Песко-вегетарианцы | придерживаются вегетарианской диеты, но позволяют себе рыбу |
Полувегетарианцы | могут есть молочные продукты или яйца, а также немного рыбы и курицы, но исключают красное мясо |
Веганы | едят только растительные продукты, исключая все продукты животного происхождения; также называют строгими вегетарианцами |
Вегетарианская диета имеет ряд преимуществ. Вегетарианцы более стройные и энергичные, по сравнению с мясоедами. Реже страдают расстройствами пищеварительной системы, имеют более низкий средний уровень холестерина в крови и, следовательно, снижают риск возникновения ишемической болезни сердца, диабета 2 типа и желчных камней. Растительная пища благотворно влияет на организм в целом, сокращает риск возникновения рака - особенно толстой кишки, молочной железы и лёгких.
Как быть здоровым вегетарианцем?
Многие думают, что вегетарианская диета состоит из листьев салата, но это далеко не так! Быть вегетарианцем – это вкусно! Откройте для себя весь спектр потрясающих вкусов, лёгких вегетарианских блюд, смузи и соков.
Употребляйте разнообразные овощи, фрукты, злаки, семена и травы.
Чем многообразнее будет ваша еда, тем больше витаминов и минералов вы получите с пищей. Идеально, если ваше блюдо похоже на радугу – чем больше цвета в тарелке, тем больше нутриентов получит ваше любимое тело.
Не забывайте про суперфуды.
В нескольких граммах таких продуктов содержится столько витаминов и полезных веществ, что они полностью закрывают рекомендуемую дневную норму. К самым популярным и распространённым можно отнести:
- Темно-зелёные листовые овощи, такие как шпинат, кейл. Отличные источники питательных веществ, включая фолиевую кислоту, цинк, кальций, железо, магний, витамин С и клетчатку.
- Доступные ягоды - малина, голубика, смородина, клюква, клубника. В них содержится большое количество антиоксидантов, которые так важны для нашей кожи. Хочется отметить, что если вы живете в городе, где нельзя купить фермерские продукты, то выбирайте за
- Морские водоросли, которые содержат множество питательных веществ, в том числе витамин К, фолиевую кислоту, йод и клетчатку. Эти дары моря являются источником уникальных биологически активных соединений, которые обычно не присутствуют в овощах, выращенных на суше. Обладают высокими антиоксидантными свойствами, снижают риск рака, сердечных заболеваний, ожирения и диабета. Выбирайте среди разнообразия свежих или сушёных водорослей. Тем более, что кроме привычных салатов на рынке есть вкусные снеки с водорослями (нам особенно нравятся такие - чипсы из ламинарии с морковью, и чипсы из ламинарии с луком),, которые удобно взять с собой.
- Авокадо - очень питательный фрукт, богатый витаминами, минералами, олеиновой кислотой и полезными жирами. Авокадо важен для кожи, предотвращает метаболический синдром и некоторые виды рака.
- Куркума, ярко-жёлтая пряность, которую производят из корнеплодов турмерика, родственника имбиря. Обладает противовоспалительным действием, успешно борется с простудными заболеваниями и повышает иммунитет.
Следите за уровнем витамина Д.
Уровень витамина Д у вегетарианцев может немного опускаться, так как основные источники витамина Д (кроме естественной выработки организмом с помощью ультрафиолетовых лучей) – рыба, мясо и молочные продукты. Витамин Д до сих пор мало изучен, но определённо важен для костей, зубов и мышц, так как помогает всасываться кальцию и фосфору. А его дефицит связан с болезнями сердца, депрессией и раком. Замечено, что вегетарианцы, которые живут в тёплых странах не страдают от его дефицита. Поэтому советуем почаще бывать на солнце и пить пищевые добавки с витамином Д.
Вегетарианство это не только отказ от животной пищи и их производных в пользу растительной. Это образ жизни cruelty-free (исключающий жестокое поведение по отношению к животным и нашей планете в целом). Журналы Forbes и The Economist назвали 2019 годом вегетарианства. Согласно их статистике 25% американцев в возрасте от 25 до 34 лет (поколение Миллениума, родившееся в период с 1981 по 1996 гг.) являются вегетарианцами или веганами. Вегетарианство стало мейнстримом ещё и потому, что мировые звезды (среди которых Натали Портман, Ариана Гранде, Sia, Майли Сайрус, Пол Маккартни) давно практикуют вегетарианство и открыто говорят о своем выборе в своих аккаунтах в Instagram, Twitter и Facebook.
Присоединяйтесь и вы!
Нежная скумбрия (макрель) добывается в чистых водах Атлантики, между Норвегией, Шотландией и Исландией.
- Комментарии